Le déanaí, tuairiscíodh go bhfuil cineál nua bia tagtha chun cinn sa mhargadh - bia reoite-thriomaithe.
Déantar bianna reo-thriomaithe trí phróiseas ar a dtugtar reo-thriomú, rud a bhaineann le taise a bhaint as an mbia trína reo agus ansin é a thriomú go hiomlán. Cuidíonn an próiseas seo le fás baictéar a chosc agus méadaíonn sé seilfré bianna go mór.
Ceann de na buntáistí is mó a bhaineann le bia reoite-thriomaithe ná a éadrom agus a éascaíocht le hiompar, rud atá foirfe le haghaidh campála nó siúlóide. De réir mar a bhíonn níos mó díograiseoirí lasmuigh ag lorg áiteanna níos eachtrúla agus iargúlta, tá bianna reoite-thriomaithe ag éirí níos tarraingtí do na daoine seo. Tá siad in ann taisteal go héadrom, níos mó bia a iompar agus béilí a ullmhú go héasca ar an mbóthar.
Ina theannta sin, tá tóir ag méadú ar bhia reoite-thriomaithe i measc daoine a bhíonn ag ullmhú bia agus daoine a mhaireann bia araon. Tá na daoine seo ag ullmhú do ghéarchéimeanna agus tubaistí nádúrtha ina bhféadfadh rochtain ar bhia a bheith teoranta. Is réiteach praiticiúil agus iontaofa é bia reoite-thriomaithe do na daoine seo, lena sheilfré fada agus a éascaíocht ullmhúcháin.
Chomh maith le húsáidí praiticiúla, úsáidtear bia reoite-thriomaithe i dtaisteal spáis freisin. Tá NASA ag úsáid bia reoite-thriomaithe d’astronauts ó na 1960idí. Ligeann bia reoite-thriomaithe d’astronauts taitneamh a bhaint as réimse roghanna bia, agus ag an am céanna a chinntiú go bhfuil an bia éadrom agus éasca le stóráil sa spás.
Cé go bhfuil go leor buntáistí ag baint le bia reoite-thriomaithe, braitheann roinnt criticeoirí nach bhfuil blas ná luach cothaitheach ann. Mar sin féin, tá monaróirí ag obair go dian chun feabhas a chur ar cháilíocht agus ar bhlas a gcuid táirgí. Tá go leor cuideachtaí bia reoite-thriomaithe ag cur vitimíní agus mianraí riachtanacha lena gcuid táirgí, agus tá cuid acu fiú ag tosú ag cruthú roghanna gourmé le raon níos leithne blasanna agus uigeachtaí.
Ceann de na dúshláin is mó atá roimh chuideachtaí bia reoite-thriomaithe ná tomhaltóirí a chur ina luí nach bhfuil an bia le haghaidh éigeandálaí nó marthanais amháin. Is féidir bia reoite-thriomaithe a úsáid sa saol laethúil, rud a sholáthraíonn rogha áisiúil agus shláintiúil seachas bia traidisiúnta.
Tríd is tríd, léiríonn méadú na mbianna reoite-thriomaithe an treocht atá ag fás i dtreo réitigh phraiticiúla agus éifeachtúla le haghaidh ullmhúcháin agus stórála bia. Le méadú ar an éileamh atá ag tomhaltóirí ar bhia iontaofa agus ar an toirt, is dócha go mbeidh bia reoite-thriomaithe ina rogha atá ag éirí níos coitianta i measc eachtránaithe, ullmhaitheoirí bia agus tomhaltóirí laethúla.
Am an phoist: 17 Bealtaine 2023